Ốc là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi đây là món ăn dễ ngon, nhiều dinh dưỡng mà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cực kì hấp dẫn. Ở bài viết này, mortelmanagement.com sẽ cung cấp đến bạn các món ăn ngon từ chế biến ốc hương đảm bảo không làm bạn thất vọng đâu nhé.
I. Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi tuy là món ăn đơn giản với các loại nguyên liệu nhưng mang đến cho người ăn hương vị thơm ngon, khác biệt. Bạn cần chuẩn bị thật nhiều tỏi, sau khi mua về bóc vỏ rồi rửa sạch để băm nhuyễn thành 2 phần khác nhau, một phần để tỏi phi và một phần dùng để xào chung với ốc.
Sau khi phi tỏi lên bếp đến khi ngả sang mùa vàng thì tắt bếp và vớt phần tỏi phi ra để nguội. Nên chú ý là không nên để tỏi bị vàng quá nếu không sẽ rất dễ bị đắng đó nha.
Ốc hương xào bơ tỏi tuy là món ăn đơn giản với các loại nguyên liệu nhưng mang đến cho người ăn hương vị thơm ngon
Phần tỏi còn lại cho vào chảo đảo chung với bơ, nước mắm, dầu hào, tương ớt đến khi nào có mùa thơm thì cho ốc vào đảo đều tay trong khoảng từ 5 – 7 phút cho đến khi ốc thấm đẫm gia vị thì bắt đầu vớt ra và rưới phần tỏi ban đầu lên là có thể thưởng thức được rồi.
Món ăn này có sự kết hợp của phần ốc giòn ngọt, ngấm đều gia vị cay của ớt, hạt tiêu, nước mắm, đường sẽ khiến chúng ta không khỏi xuýt xoa trong những ngày mưa lạnh giá.
II. Ốc hương xào me
Là một tín đồ hải sản, không thể nào bỏ qua món ốc hương xào me này được. Ốc hương xào me là món ăn hấp dẫn với nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ bởi vị cay chua ngọt của món ăn cực kì kích thích vị giác. Đây là món ăn độc đáo, lạ miệng bởi phần ốc được xào ngập trong nước sốt me đậm đà, thơm ngon. Chút cay the của ốc sẽ khiến bạn vừa ăn vừa xúyt xoa đó nha.
Nồi sốt me sau khi đã chế biến đem đi đun với ốc sao cho sền sệt lại để ngấm đẫm vào nước sốt thì tắt bếp. Lưu ý là có thể đổ thêm một ít bột năng để phần nước sốt sánh lại cũng được nhé.
IV. Ốc hương nướng
Là dân sành ăn ốc, chắc chắn bạn sẽ bị thu hút bởi món ốc hương nướng mọi này. Món ăn sau khi nướng trên vỉ sẽ cho ra thành phẩm phần thịt giòn sật, vị ngọt vừa quyện với mùi hương khiến không thể nào ngừng ăn lại được.
Tùy vào nhiệt độ của lửa hay lò nướng mà bạn phải điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp. Hãy nướng đến khi nào cảm thấy nước trong ốc sôi và bề mặt ốc săn lại là đã chín rồi đó. Ốc hương nướng có mùi thơm đặc trưng, khi ăn ta cảm nhận được vị giòn ngọt nguyên bản của ốc mà không pha tạp bất cứ loại nguyên liệu nào.
Là dân sành ăn ốc, chắc chắn bạn sẽ bị thu hút bởi món ốc hương nướng mọi này
IV. Ốc hương sốt trứng muối
Cách chế biến ốc hương thành món ốc sốt trứng muối được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Món ăn ngập trong trứng muối tán nhuyễn cùng với tỏi ớt phi thơm, bơ béo lan tỏa ra sức hút không thể nào cưỡng lại được. Phần ốc hương sốt trứng muối có màu vàng đặc trưng của trứng muối và hành phi cùng với một ít rau răm vô cùng đẹp mắt.
Phần ốc hương sốt trứng muối là món ăn ngon, béo ngậy, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến làm sao để món ăn ngon, chuẩn vị. Để ngon nhất thì bạn nên ăn sau khi mới chế biến xong nhé. Khi ăn ốc hương sốt trứng muối, nhớ ăn kèm với một vài lát bánh mì nướng giòn dể có thể chấm đẫm vào sốt, cảm nhận vị béo ngậy của sốt trứng muối.
Món ăn ngập trong trứng muối tán nhuyễn cùng với tỏi ớt phi thơm, bơ béo lan tỏa ra sức hút không thể nào cưỡng lại được
V. Ốc hương hấp sả
Bản thân ốc hương đã là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng rồi nên khi chế biến theo phương thức nào thì nó cũng cho ra thành phẩm tuyệt vời nhất. Ốc hương hấp sả là món ăn chế biến đơn giản nhưng lại mang đến cho bạn hương vị không thể nào quên được. Nếu đã quá chán với các món xào, nướng nhiều dầu mỡ và bơ tỏ nhanh ngán, bạn có thể thử chế biến theo cách thanh đạm này nhé.
Tuy nhiên điểm lưu ý khi làm món ốc hương hấp sả là bạn phải vệ sinh ốc sạch để loại bỏ đi toàn bộ chất bẩn có trong ốc. Có thể ngâm trong nước gạo hoặc nước cốt chanh để ốc nhả hết các chất bẩn, chất nhờn và bùn đất, khi ăn không bị tanh và sạn nhé. Ốc hương sau khi hấp có độ giòn, ngọt nhất định, chấm đẫm trong nước mắm muối tiêu chanh thì quả thực là hết sẩy.
Để tăng thêm mùi vị cho món ăn, nhớ trang trí lên đĩa ốc một ít lá chanh thái mỏng và ớt để mang lại vị thơm mát hơn nhé.
Khi làm món ốc hương hấp sả là bạn phải vệ sinh ốc sạch để loại bỏ đi toàn bộ chất bẩn có trong ốc
VI. Ốc hương xào bắp
Để làm món ốc hương xào bắp trước hết cần cho bơ vào xào đến khi nào bơ tan hết, phi thơm tỏi vào ớt để làm dậy mùi rồi cho bắp vào đảo đều để hạt ngô săn lại. Sau đó, bạn cho ốc hương đã luộc sơ vào xào chung với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường đến khi ngô mềm mọng nước thì tắt bếp.
Phần ốc hương tươi giòn giòn ăn kèm với những hạt ngô thanh ngọt đã được xào chín mềm, mọng nước khi ăn ta cảm nhận được hương thơm nức từ bơ và các loại gia vị đặc trưng siêu hấp dẫn khiến bạn không thể nào ngừng ăn lại được.
Phần ốc hương tươi giòn giòn ăn kèm với những hạt ngô thanh ngọt đã được xào chín mềm, mọng nước
Tổng kết
Trên đây là bài viết về cách chế biến ốc hương để tạo thành các món ăn thơm ngon, đưa miệng mà nhiều người quan tâm. Mong là sau khi đọc bài viết này, bạn đã biết thêm nhiều cách chế biến các món ăn từ loại hải sản này để đa dạng thực đơn bữa ăn của gia đình mình nhé.
